RUBICONE
IGT
ROSATO
VINIFICAZIONE
Avviene a temperatura controllata tra i 15 e i 18 °C, il sangiovese viene vinificato senza bucce, resta a contatto con le fecce fini per alcuni mesi dopo la fine della fermentazione alcolica con periodici batonnage.
GASTRONOMIA
Vino capace di accompagnare aperitivi di pesce e di terra, primi piatti di pesce e carni bianche.
